Cheesecake Assado

Ingredientes

• Cream cheese - 900g
• Açúcar granulado - 200g
• Creme de leite - 240ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Ovos - 4
• Farelo de biscoito graham - 360g
• Manteiga sem sal - 120g, derretida
• Sal - ¼ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 160°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o farelo de biscoito graham, a manteiga derretida e uma pitada de sal.
3. 3.

   Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm para formar a crosta.
4. 4.

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar homogêneo.
5. 5.

   Adicione o açúcar, o creme de leite e o extrato de baunilha, misturando até ficar bem combinado.
6. 6.

   Incorpore os ovos um a um, batendo em baixa velocidade até misturar.
7. 7.

   Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta na forma de fundo removível.
8. 8.

   Coloque a forma em uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente até a metade das laterais.
9. 9.

   Asse por 55-60 minutos ou até que o centro esteja firme, mas ainda trema ligeiramente.
10. 10.

    Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar no forno com a porta entreaberta por 1 hora.
11. 11.

    Resfrie na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de servir.