Charuto de Folha de Uva à Elena

Ingredientes

• arroz cru - 1 xícara
• pimentão vermelho picado - ½ unidade
• suco de tomate - de 2 tomates
• salsinha picada - ½ maço
• cebolas raladas - 2 unidades
• sal - a gosto
• pimenta - a gosto
• folhas de uva - 200 g
• molho de tomate com caldo de carne - o suficiente para cobrir os charutos

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione as folhas de uva aos poucos. Cozinhe até que mudem de cor, ficando mais amarronzadas, e retire-as da água.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o arroz, o pimentão vermelho, o suco de tomate, a salsinha, as cebolas raladas, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.
3. 3.

   Pegue uma porção da mistura de arroz e coloque no centro de uma folha de uva, com o lado mais esbranquiçado virado para cima.
4. 4.

   Dobre as laterais da folha sobre o recheio e enrole para formar um charuto.
5. 5.

   Forre o fundo de uma panela grande com papel alumínio e disponha os charutos de forma ordenada, formando camadas se necessário.
6. 6.

   Cubra os charutos com o molho de tomate misturado ao caldo de carne, até que fiquem completamente cobertos.
7. 7.

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.
8. 8.

   Sirva os charutos acompanhados de uma carne de sua preferência, como kafta.