Charuto de Couve Recheado

Ingredientes

• Folhas de couve grandes - 8 unidades
• Sobras de arroz cozido - 3 xícaras (chá)
• Carne moída - 200 g
• Alcaparras - 2 colheres (sopa)
• Azeitonas sem caroço cortadas em rodelas - 10 unidades
• Coentro picado - 2 ramos
• Alho picado - 3 dentes
• Berinjela cortada em cubos - 1 unidade
• Tomate sem sementes cortado - 1 unidade
• Cubo de caldo de carne - 1 unidade
• Cebola pequena cortada - 1 unidade
• Mostarda - 2 colheres (sopa)
• Azeite - 1 colher (sopa)
• Molho Pomarola Knorr de manjericão - 1 caixa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
2. 2.

   Adicione a cebola e o tomate, refogando até que a cebola fique transparente.
3. 3.

   Incorpore a carne moída e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até que esteja bem cozida.
4. 4.

   Acrescente a berinjela, as azeitonas, o cubo de caldo de carne e o coentro. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
5. 5.

   Não adicione água, pois a berinjela soltará líquido durante o cozimento.
6. 6.

   Após o cozimento, adicione as alcaparras à mistura.
7. 7.

   Em uma tigela, misture o arroz cozido com a carne refogada e as 2 colheres de mostarda. Reserve.
8. 8.

   Com cuidado, retire os cabinhos mais grossos das folhas de couve. Você pode usar uma faca ou amassá-los levemente com um martelo de carne e levar ao micro-ondas por 3 minutos para amolecê-los.
9. 9.

   Coloque 3 colheres de sopa da mistura de arroz e carne no centro de cada folha de couve, formando uma trouxinha e amarre com um pedaço de fio culinário para não abrir.
10. 10.

    Disponha os charutos em uma forma refratária e cubra com o molho Pomarola. Leve ao micro-ondas e cozinhe na tabela de vegetais por cerca de 10 minutos.
11. 11.

    Para acompanhar, você pode fritar tirinhas de filé de frango empanadas.