Charuto de Couve Recheado

Name: Charuto de Couve Recheado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Folhas de couve grandes - 8 unidades; Sobras de arroz cozido - 3 xícaras (chá); Carne moída - 200 g; Alcaparras - 2 colheres (sopa); Azeitonas sem caroço cortadas em rodelas - 10 unidades; Coentro picado - 2 ramos; Alho picado - 3 dentes; Berinjela cortada em cubos - 1 unidade; Tomate sem sementes cortado - 1 unidade; Cubo de caldo de carne - 1 unidade; Cebola pequena cortada - 1 unidade; Mostarda - 2 colheres (sopa); Azeite - 1 colher (sopa); Molho Pomarola Knorr de manjericão - 1 caixa

Delicie-se com esta saborosa receita de charuto de couve, recheado com uma mistura irresistível de arroz, carne moída e temperos frescos. Uma verdadeira iguaria que traz o gosto da culinária brasileira para a sua mesa.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Folhas de couve grandes - 8 unidades
Sobras de arroz cozido - 3 xícaras (chá)
Carne moída - 200 g
Alcaparras - 2 colheres (sopa)
Azeitonas sem caroço cortadas em rodelas - 10 unidades
Coentro picado - 2 ramos
Alho picado - 3 dentes
Berinjela cortada em cubos - 1 unidade
Tomate sem sementes cortado - 1 unidade
Cubo de caldo de carne - 1 unidade
Cebola pequena cortada - 1 unidade
Mostarda - 2 colheres (sopa)
Azeite - 1 colher (sopa)
Molho Pomarola Knorr de manjericão - 1 caixa

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
2Adicione a cebola e o tomate, refogando até que a cebola fique transparente.
3Incorpore a carne moída e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até que esteja bem cozida.
4Acrescente a berinjela, as azeitonas, o cubo de caldo de carne e o coentro. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
5Não adicione água, pois a berinjela soltará líquido durante o cozimento.
6Após o cozimento, adicione as alcaparras à mistura.
7Em uma tigela, misture o arroz cozido com a carne refogada e as 2 colheres de mostarda. Reserve.
8Com cuidado, retire os cabinhos mais grossos das folhas de couve. Você pode usar uma faca ou amassá-los levemente com um martelo de carne e levar ao micro-ondas por 3 minutos para amolecê-los.
9Coloque 3 colheres de sopa da mistura de arroz e carne no centro de cada folha de couve, formando uma trouxinha e amarre com um pedaço de fio culinário para não abrir.
10Disponha os charutos em uma forma refratária e cubra com o molho Pomarola. Leve ao micro-ondas e cozinhe na tabela de vegetais por cerca de 10 minutos.
11Para acompanhar, você pode fritar tirinhas de filé de frango empanadas.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

20g

27%

Gorduras

15g

23%

Fibras

24%

Sódio

800mg

35%