Charuto de Couve Recheado

Name: Charuto de Couve Recheado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: folhas de couve grandes - 8 unidades; sobras de arroz cozido - 3 xícaras (chá); carne moída - 200 g; alcaparras - 2 colheres (sopa); azeitonas sem caroço - 10 unidades; coentro picado - 2 ramos; alho picado - 3 dentes; berinjela cortada em cubos - 1 unidade; tomate sem sementes cortado - 1 unidade; cubo de caldo de carne - 1 unidade; cebola pequena cortada - 1 unidade; mostarda - 2 colheres (sopa); azeite para refogar - 1 colher (sopa); molho de tomate Pomarola com manjericão - 1 caixa

Delicie-se com este saboroso charuto de couve, recheado com uma mistura irresistível de carne moída, arroz e temperos frescos. Uma opção perfeita para um almoço especial ou um jantar aconchegante.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

folhas de couve grandes - 8 unidades
sobras de arroz cozido - 3 xícaras (chá)
carne moída - 200 g
alcaparras - 2 colheres (sopa)
azeitonas sem caroço - 10 unidades
coentro picado - 2 ramos
alho picado - 3 dentes
berinjela cortada em cubos - 1 unidade
tomate sem sementes cortado - 1 unidade
cubo de caldo de carne - 1 unidade
cebola pequena cortada - 1 unidade
mostarda - 2 colheres (sopa)
azeite para refogar - 1 colher (sopa)
molho de tomate Pomarola com manjericão - 1 caixa

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione a cebola e o tomate, refogando até que fiquem macios.
2Incorpore a carne moída e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
3Adicione a berinjela, as azeitonas e o cubo de caldo de carne, misturando bem. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
4Não é necessário adicionar água, pois a berinjela soltará líquido durante o cozimento. Após esse tempo, adicione as alcaparras e misture.
5Em uma tigela, misture o arroz cozido com a mistura de carne e as 2 colheres de mostarda. Reserve.
6Retire os cabinhos mais grossos das folhas de couve com uma faca ou amasse-os com um martelinho e leve ao micro-ondas por 3 minutos para amolecer.
7Coloque cerca de 3 colheres de sopa da mistura de arroz e carne em cada folha de couve. Dobre as laterais e enrole formando uma trouxinha, amarrando com um barbante ou palito para que não se abram.
8Distribua os charutos em uma forma refratária, cubra com o molho de tomate e leve ao micro-ondas por cerca de 10 minutos no modo de cozimento de vegetais.
9Para acompanhar, você pode fritar tiras de filé de frango empanadas.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

20g

26%

Gorduras

10g

15%

Fibras

20%

Sódio

600mg

26%