Charuto de Couve Recheado

Ingredientes

• folhas de couve grandes - 8 unidades
• sobras de arroz cozido - 3 xícaras (chá)
• carne moída - 200 g
• alcaparras - 2 colheres (sopa)
• azeitonas sem caroço - 10 unidades
• coentro picado - 2 ramos
• alho picado - 3 dentes
• berinjela cortada em cubos - 1 unidade
• tomate sem sementes cortado - 1 unidade
• cubo de caldo de carne - 1 unidade
• cebola pequena cortada - 1 unidade
• mostarda - 2 colheres (sopa)
• azeite para refogar - 1 colher (sopa)
• molho de tomate Pomarola com manjericão - 1 caixa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione a cebola e o tomate, refogando até que fiquem macios.
2. 2.

   Incorpore a carne moída e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. 3.

   Adicione a berinjela, as azeitonas e o cubo de caldo de carne, misturando bem. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
4. 4.

   Não é necessário adicionar água, pois a berinjela soltará líquido durante o cozimento. Após esse tempo, adicione as alcaparras e misture.
5. 5.

   Em uma tigela, misture o arroz cozido com a mistura de carne e as 2 colheres de mostarda. Reserve.
6. 6.

   Retire os cabinhos mais grossos das folhas de couve com uma faca ou amasse-os com um martelinho e leve ao micro-ondas por 3 minutos para amolecer.
7. 7.

   Coloque cerca de 3 colheres de sopa da mistura de arroz e carne em cada folha de couve. Dobre as laterais e enrole formando uma trouxinha, amarrando com um barbante ou palito para que não se abram.
8. 8.

   Distribua os charutos em uma forma refratária, cubra com o molho de tomate e leve ao micro-ondas por cerca de 10 minutos no modo de cozimento de vegetais.
9. 9.

   Para acompanhar, você pode fritar tiras de filé de frango empanadas.