Charutinhos de Repolho Recheados

Name: Charutinhos de Repolho Recheados
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Repolho médio - 1 unidade; Carne moída - 300g; Linguiça tipo toscana - 200g; Cebola - 1 unidade (picada finamente); Tomates - 2 unidades (sem pele e sementes, picados); Salsa fresca - 1/2 xícara (picada); Cebolinha fresca - 1/2 xícara (picada); Arroz - 1/2 xícara (lavado); Azeitonas verdes picadas - 10 unidades; Azeite - 3 colheres (sopa); Sal - a gosto; Noz-moscada - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Água - 1 e 1/2 xícaras

Deliciosos charutinhos de repolho, com um recheio suculento de carne moída e linguiça, temperado com ervas frescas. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um almoço em família.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Repolho médio - 1 unidade
Carne moída - 300g
Linguiça tipo toscana - 200g
Cebola - 1 unidade (picada finamente)
Tomates - 2 unidades (sem pele e sementes, picados)
Salsa fresca - 1/2 xícara (picada)
Cebolinha fresca - 1/2 xícara (picada)
Arroz - 1/2 xícara (lavado)
Azeitonas verdes picadas - 10 unidades
Azeite - 3 colheres (sopa)
Sal - a gosto
Noz-moscada - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Água - 1 e 1/2 xícaras

Modo de Preparo

1Cozinhe as folhas de repolho em água fervente até ficarem macias, mas ainda firmes (al dente). Reserve.
2Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a linguiça, os tomates picados, a cebola picada, as azeitonas, a salsa, a cebolinha, o arroz, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
3Com cuidado, retire as folhas de repolho da água e reserve as folhas maiores e mais inteiras.
4Coloque uma porção do recheio sobre cada folha de repolho, enrole formando charutinhos e prenda com um palito de dente ou barbante.
5Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
6Disponha os charutinhos de repolho na panela, refogando-os levemente de todos os lados.
7Adicione a água e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o recheio esteja cozido e o repolho esteja bem macio.
8Sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

30g

20%

Gorduras

20g

29%

Fibras

20%

Sódio

600mg

24%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. Os percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.