Charutinhos de Repolho Recheados

Ingredientes

• Repolho médio - 1 unidade
• Carne moída - 300g
• Linguiça tipo toscana - 200g
• Cebola - 1 unidade (picada finamente)
• Tomates - 2 unidades (sem pele e sementes, picados)
• Salsa fresca - ½ xícara (picada)
• Cebolinha fresca - ½ xícara (picada)
• Arroz - ½ xícara (lavado)
• Azeitonas verdes picadas - 10 unidades
• Azeite - 3 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Noz-moscada - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Água - 1 e ½ xícaras

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as folhas de repolho em água fervente até ficarem macias, mas ainda firmes (al dente). Reserve.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a linguiça, os tomates picados, a cebola picada, as azeitonas, a salsa, a cebolinha, o arroz, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
3. 3.

   Com cuidado, retire as folhas de repolho da água e reserve as folhas maiores e mais inteiras.
4. 4.

   Coloque uma porção do recheio sobre cada folha de repolho, enrole formando charutinhos e prenda com um palito de dente ou barbante.
5. 5.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
6. 6.

   Disponha os charutinhos de repolho na panela, refogando-os levemente de todos os lados.
7. 7.

   Adicione a água e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o recheio esteja cozido e o repolho esteja bem macio.
8. 8.

   Sirva quente.