Charlotte de Banana

Ingredientes

• bananas - 12 unidades (tipo pacovan ou anã)
• biscoito champagne - 1 pacote
• leite condensado - 1 lata
• ovos - 3 unidades
• essência de baunilha - 1 colher de chá
• margarina - 1 colher de sopa
• creme de leite sem soro - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Em uma panela, leve as bananas ao fogo baixo com um pouco de açúcar, mexendo até formar uma calda rala. Reserve.
2. 2.

   Em outra tigela, prepare o creme misturando o leite condensado, as gemas dos ovos, a margarina e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea. Reserve.
3. 3.

   Bata as claras em neve até atingir o ponto de suspiro firme, adicionando 2 colheres de sopa de açúcar para cada clara. Incorpore delicadamente o creme de leite à mistura de claras batidas.
4. 4.

   Em um refratário, faça a montagem da charlotte: coloque uma camada de biscoitos champagne, seguida pelo doce de banana em calda, depois o creme preparado e, por fim, as claras batidas com o creme de leite por cima.
5. 5.

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que a sobremesa fique bem firme.