Ceviche de Pescada

Name: Ceviche de Pescada
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Filé de pescada branca - 1 kg (cortado em cubos pequenos); Suco de limão tahiti - 20 limões (aproximadamente 500ml); Alho - 8 dentes (picados finamente); Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto; Batata cozida e descascada - 1 kg (cortada em cubos); Cebola roxa - 500 g (cortada em rodelas finas); Alface crespa ou repolho roxo - 1 unidade (folhas lavadas); Pimenta malagueta - 8 unidades (amassadas); Cheiro-verde (cebolinha e coentro) - 2 maços (picados); Sal - a gosto

Um ceviche fresco e vibrante, com o sabor intenso do limão e a textura macia da pescada. Ideal para um almoço leve e saboroso, perfeito para os dias quentes. Uma receita que equilibra o picante com o frescor dos ingredientes.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Filé de pescada branca - 1 kg (cortado em cubos pequenos)
Suco de limão tahiti - 20 limões (aproximadamente 500ml)
Alho - 8 dentes (picados finamente)
Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Batata cozida e descascada - 1 kg (cortada em cubos)
Cebola roxa - 500 g (cortada em rodelas finas)
Alface crespa ou repolho roxo - 1 unidade (folhas lavadas)
Pimenta malagueta - 8 unidades (amassadas)
Cheiro-verde (cebolinha e coentro) - 2 maços (picados)
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma tigela grande, misture o peixe, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, o alho, a pimenta malagueta e o cheiro-verde. Misture bem.
2Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas para que o peixe “cozinhe” no suco de limão.
3Enquanto isso, cozinhe as batatas até ficarem macias. Descasque e corte em cubos.
4Em outra tigela, coloque as rodelas de cebola roxa e cubra com água fria por 15 minutos para reduzir o ardor. Escorra bem.
5Lave as folhas de alface ou repolho e seque delicadamente.
6Para servir, coloque uma porção de batata cozida no centro de cada folha de alface ou repolho.
7Adicione o ceviche de pescada por cima das batatas e finalize com algumas rodelas de cebola roxa.
8Sirva imediatamente. Pode ser consumido com as mãos ou com talheres, a seu critério.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

25g

Proteínas

30g

60%

Gorduras

Fibras

16%

Sódio

200mg

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da procedência dos ingredientes e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional detalhada em laboratório. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.