Cevadinha com Legumes Variados

Name: Cevadinha com Legumes Variados
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Cevadinha - 2 xícaras de chá; Peito de frango - 2 filés cortados em cubos; Cenoura - 1 unidade cortada em tiras; Folhas de espinafre - 1 punhado; Ervilha torta - 1 punhado cortadas ao meio; Alho-poró - A gosto, cortado em juliana; Pimentão amarelo - 1/2 unidade cortado em tiras; Óleo de canola - 1 colher de sopa; Molho inglês - 2 colheres de sopa; Shoyu - 1 colher de sopa

Uma deliciosa combinação de cevadinha e legumes frescos, perfeita para uma refeição nutritiva e saborosa. Ideal para quem busca uma opção leve e cheia de sabor.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Cevadinha - 2 xícaras de chá
Peito de frango - 2 filés cortados em cubos
Cenoura - 1 unidade cortada em tiras
Folhas de espinafre - 1 punhado
Ervilha torta - 1 punhado cortadas ao meio
Alho-poró - A gosto, cortado em juliana
Pimentão amarelo - 1/2 unidade cortado em tiras
Óleo de canola - 1 colher de sopa
Molho inglês - 2 colheres de sopa
Shoyu - 1 colher de sopa

Modo de Preparo

1Deixe a cevadinha de molho em água quente por 2 horas. Após esse período, cozinhe-a em água até que fique macia, cerca de 20 minutos. Reserve.
2Em uma panela, aqueça o óleo de canola em fogo médio.
3Adicione os cubos de frango e sele-os até que fiquem dourados.
4Junte a cenoura, o pimentão e a ervilha torta, refogando por cerca de 5 minutos.
5Acrescente o molho inglês e o shoyu, misturando bem.
6Por fim, adicione as folhas de espinafre e o alho-poró, mexendo até que o espinafre murche.
7Incorpore a cevadinha cozida à mistura, misturando tudo delicadamente. Sirva em seguida.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

10g

15%

Fibras

32%

Sódio

600mg

26%