Cestinhas de Salpicão

Ingredientes

• Água - 500 ml
• Cominho em pó - ½ colher (chá)
• Pimenta-do-reino moída - ½ colher (chá)
• Páprica defumada - ½ colher (chá)
• Sal - a gosto
• Peito de frango - 1 kg
• Milho em conserva - 1 lata (200g)
• Ervilha em conserva - 1 lata (200g)
• Cenoura - 1 unidade (média)
• Uva-passa - a gosto
• Salsinha picada - a gosto
• Cebola - 1 unidade (média)
• Creme de leite - 1 lata (200g)
• Massa folhada - 400 g
• Batata palha - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o peito de frango em uma panela com água, cominho, pimenta-do-reino, páprica defumada e sal. Cozinhe até ficar macio (aproximadamente 30 minutos).
2. 2.

   Desfie o frango cozido e reserve.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture o milho, a ervilha, a cenoura picada, as uvas-passas, a salsinha e a cebola picada.
4. 4.

   Adicione o frango desfiado e o creme de leite à mistura de legumes. Tempere com sal a gosto e misture bem.
5. 5.

   Abra a massa folhada e corte em círculos ou utilize forminhas de empada ou cupcake. Pressione a massa nas forminhas, formando as cestinhas.
6. 6.

   Leve as cestinhas ao forno preaquecido a 180°C por 7 a 10 minutos, ou até dourar levemente.
7. 7.

   Retire as cestinhas do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
8. 8.

   Recheie as cestinhas com o salpicão e decore com batata palha.