Cestinhas de Parmesão com Salada Agridoce

Ingredientes

• Queijo parmesão ralado - 3 saquinhos (aproximadamente 150g)
• Alface americana - 1 maço, picado
• Peito de peru defumado - 1 ½ xícara, picado em cubos
• Seleta de legumes congelada (milho e ervilha) - 1 pacote (400g)
• Vagem - 100g, cortada em palitos pequenos e cozida al dente
• Uvas passas - 100g
• Maçã verde - 2 unidades médias, sem casca e picadas em cubos
• Maionese - 2 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
• Suco de limão - a gosto
• Azeite - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma frigideira antiaderente, aquecida em fogo médio, coloque 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e espalhe formando um círculo fino.
2. 2.

   Assim que o queijo começar a derreter e dourar levemente (cerca de 1 minuto), retire do fogo e, com o auxílio de um copo pequeno de cabeça para baixo, molde o queijo em forma de cesta. Repita o processo até utilizar todo o queijo.
3. 3.

   Deixe as cestinhas esfriarem completamente sobre uma superfície plana até que endureçam. Desenforme com cuidado.
4. 4.

   Em uma tigela grande, misture o peito de peru, a seleta de legumes, a vagem, as uvas passas, a maçã verde, a maionese, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e o azeite. Misture delicadamente.
5. 5.

   Arrume as cestinhas de parmesão em uma travessa ou em pratos individuais.
6. 6.

   Forre o interior de cada cestinha com alface picada.
7. 7.

   Recheie as cestinhas com 4 colheres (sopa) bem cheias da salada agridoce.
8. 8.

   Sirva imediatamente.