Cenoura Gratinada Cremosa

Ingredientes

• Cenouras grandes - 4, raladas no ralo grosso
• Manteiga ou margarina - 2 colheres (sopa) rasas
• Tempero caseiro - 1 colher (sopa)
• Salsinha picada - a gosto
• Cebolinha picada - a gosto
• Queijo ralado grosso - ¾ de xícara (chá)
• Requeijão cremoso - 2 colheres (sopa) bem cheias
• Creme de leite - 1 caixinha (200g)
• Leite - ½ litro
• Farinha de trigo - 2 colheres (sopa) (aproximadamente)
• Manteiga - 1 colher (sopa)
• Caldo de galinha (em tablete) - ½ tablete
• Noz-moscada - 1 pitada
• Farinha de rosca - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o tempero caseiro até dourar levemente.
2. 2.

   Adicione as cenouras raladas e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias.
3. 3.

   Retire do fogo e misture a salsinha, a cebolinha, o queijo ralado, o requeijão e o creme de leite. Tempere com sal a gosto e reserve.
4. 4.

   Em outra panela, derreta a manteiga. Adicione a farinha de trigo, mexendo vigorosamente sem parar para formar um roux.
5. 5.

   Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo sempre para evitar grumos. Junte o caldo de galinha e a noz-moscada.
6. 6.

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
7. 7.

   Misture o creme de leite ao refogado de cenoura.
8. 8.

   Unte um refratário com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
9. 9.

   Despeje a mistura de cenoura no refratário, polvilhe com mais farinha de rosca e queijo ralado.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que esteja dourado e borbulhante.
11. 11.

    Sirva quente como acompanhamento de carnes.