Cebola Flor
Uma cebola grande transformada em uma obra-prima crocante e saborosa! Perfeita para compartilhar com amigos e familiares, acompanhada de molhos deliciosos.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Cebola grande - 1 unidade (a maior que encontrar)
- Ovo - 1 unidade
- Leite - 1 xícara (200ml)
- Farinha de trigo - 1 xícara (120g)
- Farinha de fubá - 2 colheres de sopa (20g)
- Sal - 1 1/2 colher de chá (9g)
- Pimenta vermelha em pó - 1 1/2 colher de chá (6g)
- Pimenta-do-reino em pó - 1/2 colher de chá (3g)
- Orégano seco - 1/4 colher de chá (1g)
- Tomilho em pó - 1/8 colher de chá (0,5g)
- Cominho em pó - 1/8 colher de chá (0,5g)
- Maionese - 1/2 xícara (100g)
- Catchup - 2 colheres de chá (10g)
- Páprica picante - 1/4 colher de chá (1g)
- Orégano seco - 1/8 colher de chá (0,5g)
- Pimenta-do-reino em pó - uma pitada
- Pimenta vermelha em pó - uma pitada
- Óleo para fritura - quantidade suficiente
Modo de Preparo
- 1Misture em uma tigela a farinha de trigo, a farinha de fubá, o sal, a pimenta vermelha em pó, a pimenta-do-reino, o orégano, o tomilho e o cominho. Reserve (mistura 1).
- 2Em outra tigela, misture o ovo e o leite. Reserve (mistura 2).
- 3Corte a cebola em formato de flor, sem cortá-la completamente na base. Faça 8 cortes, e depois divida cada fatia em mais 2, totalizando 16 pétalas. Deixe cerca de 2 cm de base intacta.
- 4Mergulhe a cebola em água gelada por 10 minutos.
- 5Passe a cebola na mistura 1, pressionando levemente para que a farinha se fixe entre as pétalas.
- 6Em seguida, passe a cebola na mistura 2, certificando-se de que esteja bem coberta.
- 7Repita o processo, passando novamente na mistura 1.
- 8Aqueça o óleo em uma panela funda e alta. O óleo deve estar bem quente antes de fritar a cebola.
- 9Frite a cebola, submersa no óleo quente, até que esteja dourada e crocante. Isso levará cerca de 5 a 7 minutos, virando cuidadosamente para garantir que todos os lados fiquem dourados.
- 10Retire a cebola da panela e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 11Prepare o molho misturando a maionese, o catchup, a páprica picante, o orégano, a pimenta-do-reino e a pimenta vermelha em pó.
- 12Sirva a cebola flor imediatamente, acompanhada do molho.
i
Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
10g
20%
Gorduras
30g
43%
Fibras
3g
12%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho da cebola. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.