Cassoulet (Cassulê ou feijoada Francesa)
O Cassoulet é um prato reconfortante que combina feijão branco com carnes suculentas, criando uma explosão de sabores que aquecem o coração. É uma verdadeira celebração da culinária, perfeita para compartilhar com amigos e família.
Tempo:2 horas
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- feijão branco - 500 gramas
- linguiça calabresa - 200 gramas
- costela de porco - 300 gramas
- peito de frango - 300 gramas
- cenoura - 2 unidades
- cebola - 1 unidade
- alho - 4 dentes
- tomate pelado - 400 gramas
- folha de louro - 2 unidades
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- salsinha picada - a gosto
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Deixe o feijão branco de molho por pelo menos 8 horas antes de cozinhar.
- 2Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho picados.
- 3Adicione a costela de porco e a linguiça calabresa, fritando até que estejam bem douradas.
- 4Incorpore o peito de frango cortado em cubos e refogue até que esteja cozido.
- 5Misture a cenoura em rodelas e o tomate pelado, cozinhando por mais alguns minutos.
- 6Adicione o feijão escorrido, as folhas de louro e água suficiente para cobrir os ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 7Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que o feijão esteja macio e os sabores bem incorporados.
- 8Finalize com salsinha picada antes de servir e aproveite essa delícia quente!
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
35g
70%
Gorduras
20g
31%
Fibras
10g
40%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
5g
6%