Casquinha de Siri Gratinada

Ingredientes

• Pão francês - 1 unidade
• Leite de coco - ½ vidro (200ml)
• Azeite de dendê - 3 colheres (chá)
• Cebola - 1 unidade (média), picada
• Tomate - 2 unidades (médios), picados
• Coentro - 2 colheres (sopa), picado
• Carne de siri - 250 gramas
• Suco de limão - a gosto
• Sal - a gosto
• Molho de pimenta - a gosto
• Farinha de rosca - 3 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Umedeça o pão francês no leite de coco até que esteja bem embebido.
2. 2.

   Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite de dendê até que fique amolecida.
3. 3.

   Adicione os tomates picados e refogue por mais 2 minutos.
4. 4.

   Incorpore a carne de siri, o coentro, o suco de limão, o sal e o molho de pimenta. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. 5.

   Desligue o fogo e reserve.
6. 6.

   Distribua a mistura em conchas de vieiras ou em ramequins individuais.
7. 7.

   Misture a farinha de rosca com 1/2 colher (chá) de azeite de dendê.
8. 8.

   Polvilhe a farinha de rosca misturada com azeite sobre as casquinhas.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 a 15 minutos, ou até que estejam douradas e gratinadas.
10. 10.

    Sirva imediatamente, acompanhado de mais um fio de azeite de dendê, limão e molho de pimenta a gosto.