Cascalho de Carne de Sol com Mandioquinha

Name: Cascalho de Carne de Sol com Mandioquinha
Prep time: 20 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200g Mandioquinha; 200g Carne de Sol dessalgada; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Alho triturado; 300g Farinha de rosca; o suficiente Óleo para fritar; 2 colheres de sopa Manteiga de garrafa; a gosto Sal; 3, batidos Ovos

Um prato nordestino irresistível! A suculência da carne de sol contrasta com a crocância das mandioquinhas fritas, criando uma explosão de sabores em cada garfada. Uma receita simples, mas com um sabor inigualável.

Ingredientes

Instruções

1.
1. Descasque as mandioquinhas e corte-as em rodelas finas.
2.
2. Cozinhe as rodelas de mandioquinha em água fervente com 1 colher (chá) de sal por cerca de 5 minutos, até ficarem macias, mas ainda firmes.
3.
3. Retire as mandioquinhas com uma escumadeira e reserve-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de água.
4.
4. Passe as rodelas de mandioquinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.
5.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira a 170°C e frite as mandioquinhas até dourarem. Retire-as com uma escumadeira e reserve-as sobre papel toalha.
6.
6. Em outra frigideira, derreta a manteiga de garrafa em fogo médio. Adicione os filés de carne de sol e frite até dourar dos dois lados.
7.
7. Tempere a carne de sol com pimenta-do-reino e 1 colher (chá) de alho triturado a gosto.
8.
8. Para montar o prato, disponha os filés de carne de sol em forma de cruz no centro de um prato. Cubra os filés com as rodelas de mandioquinha fritas, formando um cascalho.
9.
9. Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos:

60g
19%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

35g
51%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem representa uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.

Cascalho de Carne de Sol com Mandioquinha

Um prato nordestino irresistível! A suculência da carne de sol contrasta com a crocância das mandioquinhas fritas, criando uma explosão de sabores em cada garfada. Uma receita simples, mas com um sabor inigualável.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: