Carreteiro de Coração de Frango

Ingredientes

• Coração de frango - 500 g (cortados ao meio)
• Arroz parboilizado - 2 ½ xícaras (sopa)
• Água - 500 ml
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Alho - 3 a 4 dentes (picados)
• Folhas de louro - 2 unidades
• Molho de tomate - 2 colheres (sopa)
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.
2. 2.

   Junte os corações de frango, as folhas de louro e tempere com sal. Refogue até os corações estarem dourados.
3. 3.

   Acrescente o molho de tomate e misture bem, refogando por mais 2 minutos.
4. 4.

   Adicione a água e o arroz parboilizado. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
5. 5.

   Cozinhe em fogo médio-baixo, com a panela semi-tampada, até o arroz estar cozido e a água absorvida. Se necessário, adicione mais água aos poucos, para que o arroz cozinhe sem queimar.
6. 6.

   Verifique o sal e ajuste ao seu gosto. Sirva em seguida, acompanhado de uma salada fresca de alface e tomate.