Carpaccio de Lagarto com Queijo Parmesão

Name: Carpaccio de Lagarto com Queijo Parmesão
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: carne de lagarto fatiada - 200 g; agrião - 1 maço; queijo parmesão - 200 g; alcaparras - 50 g; mostarda amarela - 6 colheres de sopa; alho picado - 2 colheres de sobremesa; pimenta-do-reino - 2 pitadas; sal - 3 pitadas ou a gosto; orégano - 2 colheres de sobremesa; molho inglês - 1 colher de sobremesa; vinagre branco - 1 colher de sobremesa; azeite virgem - 4 colheres de sopa

Uma deliciosa entrada de carpaccio de lagarto, servido sobre uma cama de agrião fresco, acompanhado de queijo parmesão, alcaparras e um molho especial que realça os sabores. Perfeito para impressionar em qualquer ocasião.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

carne de lagarto fatiada - 200 g
agrião - 1 maço
queijo parmesão - 200 g
alcaparras - 50 g
mostarda amarela - 6 colheres de sopa
alho picado - 2 colheres de sobremesa
pimenta-do-reino - 2 pitadas
sal - 3 pitadas ou a gosto
orégano - 2 colheres de sobremesa
molho inglês - 1 colher de sobremesa
vinagre branco - 1 colher de sobremesa
azeite virgem - 4 colheres de sopa

Modo de Preparo

1Em um prato grande, forre o fundo com as folhas de agrião.
2Distribua as fatias finas de carne de lagarto sobre o agrião, cobrindo toda a superfície.
3Corte o queijo parmesão em tiras finas, estilo palito, e reserve.
4Em uma tigela, misture a mostarda, o alho picado, a pimenta-do-reino, o sal, o orégano, o molho inglês, o vinagre e o azeite até obter uma mistura homogênea.
5Regue a carne com o molho preparado, garantindo que todas as fatias fiquem bem temperadas.
6Adicione o queijo parmesão cortado em tiras sobre a carne.
7Finalize o prato com as alcaparras e um fio extra de azeite virgem.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

Proteínas

30g

60%

Gorduras

25g

38%

Fibras

Sódio

800mg

35%