Carpaccio de Lagarto

Name: Carpaccio de Lagarto
Prep time: 15 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200g Lagarto fatiado fino; 1 maço Agrião; 200g Queijo parmesão; 50g Alcaparras; 6 colheres de sopa Mostarda amarela; 2 colheres de sobremesa Alho picado; 2 pitadas Pimenta-do-reino moída na hora; 3 pitadas ou a gosto Sal; 2 colheres de sobremesa Orégano; 1 colher de sobremesa Molho inglês; 1 colher de sobremesa Vinagre branco; 4 colheres de sopa + mais para finalizar Azeite virgem extra

Um clássico carpaccio, leve e refrescante, com finas fatias de lagarto, queijo parmesão e um molho vibrante. Perfeito como entrada ou aperitivo.

Ingredientes

Instruções

1.
Lave e seque bem as folhas de agrião. Distribua-as sobre um prato raso, formando uma base.
2.
Sobre o agrião, disponha as fatias finas de lagarto, cobrindo toda a superfície.
3.
Corte o queijo parmesão em palitos finos e reserve.
4.
Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o alho picado, a pimenta-do-reino, o sal, o orégano, o molho inglês e o vinagre branco.
5.
Adicione o azeite virgem extra à mistura e misture bem até obter um molho homogêneo.
6.
Regue o carpaccio com o molho preparado.
7.
Distribua os palitos de queijo parmesão sobre a carne.
8.
Decore com as alcaparras.
9.
Regue com um fio de azeite virgem extra antes de servir.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

5g
2%
Proteínas:

40g
80%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

600mg
24%
Açúcares:

2g
2%

Carpaccio de Lagarto

Um clássico carpaccio, leve e refrescante, com finas fatias de lagarto, queijo parmesão e um molho vibrante. Perfeito como entrada ou aperitivo.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: