Carpaccio de Contrafilé com Alcaparras e Parmesão
Finíssimas fatias de contrafilé, realçadas por um molho cremoso de alcaparras e azeite, finalizado com lascas de queijo parmesão. Uma entrada sofisticada e saborosa, perfeita para impressionar.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Contrafilé - 200g, fatiado bem fino
- Alcaparras - 1 vidro pequeno (aprox. 50ml), escorridas
- Azeite de oliva extra virgem - 500ml
- Mostarda Dijon - 1 colher de sopa
- Queijo Parmesão - 50g, ralado grosso
Modo de Preparo
- 1Em um prato, disponha as fatias finas de contrafilé, sobrepondo-as levemente.
- 2Em uma vasilha, prepare o molho: misture as alcaparras escorridas (trituradas grosseiramente com uma faca), o azeite e a mostarda. Mexa bem com uma colher até obter um molho homogêneo.
- 3Regue o carpaccio com o molho de alcaparras, cobrindo as fatias de carne.
- 4Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado grosso sobre o carpaccio.
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Informações Nutricionais
Calorias
580kcal (2428kJ)
29%
Carboidratos
2g
1%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
45g
65%
Fibras
1g
4%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
1g
1%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.