Carpaccio de Abacaxi com Geleia de Hortelã e Pimenta Rosa

Ingredientes

• Abacaxi (preferencialmente verde) - 1 unidade, gelado
• Geleia de hortelã - 2 colheres de sopa
• Pimenta rosa - 10 grãos
• Folhas de hortelã - 1 ramo

Instruções

1. 1.

   Descasque o abacaxi gelado e, com uma faca bem afiada, corte-o em fatias finíssimas, quase transparentes.
2. 2.

   Disponha as fatias em uma bandeja rasa, lado a lado, sem sobrepor.
3. 3.

   Em cada fatia de abacaxi, coloque uma pequena porção (cerca de ½ colher de café) de geleia de hortelã.
4. 4.

   Sobre a geleia, posicione um grão de pimenta rosa.
5. 5.

   Decore cada fatia com uma folhinha de hortelã.
6. 6.

   Enfeite a bandeja com algumas folhas maiores de hortelã.
7. 7.

   Sirva imediatamente como acompanhamento de carne de porco ou cordeiro.