Carpa Recheada ao Forno

Ingredientes

• Carpa (capim) - 1 unidade (aprox. 1 kg)
• Cenoura - ½ unidade, picada
• Tomate - 1 unidade pequeno, sem pele e picado
• Cebola - 1 unidade pequena, picada
• Batata - 1 unidade pequena, em rodelas
• Massa de tomate - 1 colher (sopa)
• Guisado cozido (com sal) - 1 colher (sopa)
• Sal - a gosto
• Tempero - a gosto
• Óleo - o suficiente para untar a forma

Instruções

1. 1.

   Limpe a carpa cuidadosamente, removendo as escamas e as vísceras.
2. 2.

   Tempere a carpa com sal e o tempero escolhido. Deixe descansar por 30 minutos.
3. 3.

   Em uma panela, cozinhe a cenoura picada até ficar macia.
4. 4.

   Adicione a cebola, o tomate picado, a massa de tomate e o guisado cozido à cenoura cozida. Misture bem e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
5. 5.

   Retire do fogo e reserve o recheio.
6. 6.

   Recheie a carpa com a mistura de legumes.
7. 7.

   Com uma agulha e linha de costura, costure a abertura da carpa para que o recheio não escape durante o cozimento.
8. 8.

   Unte uma forma refratária com óleo.
9. 9.

   Coloque a carpa recheada na forma e arrume as rodelas de batata ao redor.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 60 minutos, ou até que a carpa esteja cozida e dourada.