Carolina recheada

Ingredientes

• Água - 1 xícara
• Leite - 1 xícara
• Manteiga - 100 g
• Sal - ½ colher de chá
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Ovos - 4 unidades
• Creme de leite - 1 lata
• Leite condensado - 1 lata
• Chocolate meio amargo (para cobertura) - 200 g
• Açúcar - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque a água, o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.
2. 2.

   Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgruda do fundo da panela.
3. 3.

   Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição até a massa ficar lisinha.
4. 4.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
5. 5.

   Com o auxílio de um saco de confeitar, coloque porções da massa na assadeira, deixando espaço entre elas.
6. 6.

   Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que as carolinas estejam douradas e crescidas.
7. 7.

   Enquanto isso, prepare o recheio: misture o creme de leite com o leite condensado até ficar homogêneo.
8. 8.

   Depois que as carolinas esfriarem, faça um furinho na base de cada uma e recheie com a mistura de creme.
9. 9.

   Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e banhe as carolinas, deixando escorrer o excesso.
10. 10.

    Finalize com um pouco de açúcar por cima e sirva geladas ou em temperatura ambiente.