Carolina ou bomba de doce de leite com chocolate

Ingredientes

• água - 1 xícara
• manteiga - 100 gramas
• sal - 1 pitada
• farinha de trigo - 1 xícara
• ovos - 3 unidades
• doce de leite - 1 xícara
• chocolate meio amargo - 200 gramas
• creme de leite - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture rapidamente até formar uma massa que desgruda da panela.
3. 3.

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição até a massa ficar lisa.
4. 4.

   Com a massa pronta, faça bolinhas ou montinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. 5.

   Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até que fiquem douradas e inchadas.
6. 6.

   Retire do forno e deixe esfriar. Depois, faça um furo embaixo de cada carolina e recheie com o doce de leite.
7. 7.

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite até ficar homogêneo.
8. 8.

   Mergulhe a parte de cima de cada carolina no chocolate derretido e deixe secar sobre uma grade.
9. 9.

   Sirva as carolinas bem fresquinhas e aproveite!