Carolina de Padaria

Ingredientes

• água - 1 xícara
• leite - 1 xícara
• manteiga - 100 gramas
• sal - 1 pitada
• açúcar - 1 colher de sopa
• farinha de trigo - 1 xícara
• ovos - 4 unidades
• creme de leite - 1 lata
• doce de leite - 1 xícara
• chocolate meio amargo picado - 100 gramas

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque a água, o leite, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo até ferver.
2. 2.

   Quando estiver fervendo, adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgruda do fundo da panela.
3. 3.

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione os ovos um a um, misturando bem até a massa ficar lisa e brilhante.
4. 4.

   Preaqueça o forno a 180°C. Com a ajuda de um saco de confeitar, forme pequenas bolas de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. 5.

   Asse por cerca de 25 minutos ou até que as Carolinas estejam douradas e crocantes.
6. 6.

   Enquanto as Carolinas esfriam, prepare o recheio misturando o creme de leite com o doce de leite até ficar homogêneo.
7. 7.

   Com um bico de confeitar, faça um furo na base de cada Carolina e recheie com a mistura de doce de leite.
8. 8.

   Derreta o chocolate em banho-maria e banhe a parte superior de cada Carolina, deixando escorrer o excesso.
9. 9.

   Sirva e aproveite essa explosão de sabor!