Carneiro ao Molho de Iogurte e Curry

Name: Carneiro ao Molho de Iogurte e Curry
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g Pernil de carneiro sem osso ou mignon; 1 unidade, picada Cebola média; 1 colher (chá) Páprica doce; 2cm, picado finamente Gengibre; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Sal; 7 dentes, picados Alho; 9 colheres (sopa) Azeite de oliva; 1 xícara (chá) Vinho branco seco; 1 unidade, picado Pimentão verde; 1 colher (chá) cheia Curry em pó; 2 copos (aprox. 400g) Iogurte natural; a gosto, picada finamente Hortelã fresca; 2 xícaras Arroz integral; a gosto Alface; a gosto Tomate

Um saboroso pernil de carneiro marinado em um molho vibrante de curry, iogurte e especiarias, finalizado com um toque refrescante de hortelã. Acompanha arroz integral com curry e salada fresca.

Ingredientes

Instruções

1.
Tempere o pernil de carneiro com sal, pimenta-do-reino, páprica doce, gengibre, alho picado e curry. Misture bem.
2.
Em um saco plástico com fecho hermético, adicione o carneiro temperado, a cebola picada, o vinho branco e 6 colheres de sopa de azeite. Feche bem e leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas.
3.
Após o tempo de marinada, retire o carneiro do saco, descartando o excesso de líquido. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio.
4.
Adicione o carneiro à frigideira e frite até dourar e ficar bem selado por todos os lados.
5.
Acrescente o pimentão verde picado e cozinhe por mais 3 minutos.
6.
Verifique o sal e corrija se necessário.
7.
Em uma tigela, misture o iogurte natural e a hortelã picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8.
Cozinhe o arroz integral com água e uma colher de chá de curry, até ficar macio.
9.
Sirva o carneiro com o molho de iogurte, arroz integral com curry e uma salada fresca de alface e tomate.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

40g
58%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional detalhada considerando as quantidades exatas de cada ingrediente usado. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.

Carneiro ao Molho de Iogurte e Curry

Um saboroso pernil de carneiro marinado em um molho vibrante de curry, iogurte e especiarias, finalizado com um toque refrescante de hortelã. Acompanha arroz integral com curry e salada fresca.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: