Carneiro ao Molho de Iogurte e Curry

Name: Carneiro ao Molho de Iogurte e Curry
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g Pernil de carneiro sem osso ou mignon; 1 unidade, picada Cebola média; 1 colher de chá Páprica doce; 2cm, picado Gengibre; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Sal; 7 dentes, picados Alho; 9 colheres de sopa Azeite de oliva; 1 xícara de chá Vinho branco seco; 1 unidade, picado Pimentão verde; 1 colher de chá cheia Curry em pó; 2 copos (cerca de 400g) Iogurte natural; a gosto, picada Hortelã fresca; 2 xícaras Arroz integral; 2 unidades, fatiados Tomate; a gosto Alface; a gosto Sal

Um saboroso carneiro, macio e suculento, marinado em um mix de especiarias e finalizado com um leve e refrescante molho de iogurte. Acompanha arroz integral com curry e salada fresca.

Ingredientes

Instruções

1.
Tempere o carneiro com sal, pimenta-do-reino, páprica doce, gengibre, alho e curry. Misture bem.
2.
Em um saco plástico com fecho hermético, adicione o carneiro temperado, a cebola picada e o vinho branco. Feche bem e leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
3.
Após o tempo de marinada, retire o carneiro do saco, reservando o líquido da marinada. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 3 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto.
4.
Adicione o carneiro e doure-o por todos os lados, até ficar bem selado. Reserve.
5.
Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite (6 colheres de sopa) e o pimentão verde. Refogue por aproximadamente 3 minutos.
6.
Adicione o líquido reservado da marinada e deixe reduzir um pouco o molho.
7.
Misture o iogurte com a hortelã picada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8.
Cozinhe o arroz integral com sal a gosto.
9.
Sirva o carneiro com o molho de iogurte, arroz integral e uma salada de alface e tomate.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

50g
100%
Gorduras:

30g
43%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as marcas e quantidades exatas dos ingredientes usados.

Carneiro ao Molho de Iogurte e Curry

Um saboroso carneiro, macio e suculento, marinado em um mix de especiarias e finalizado com um leve e refrescante molho de iogurte. Acompanha arroz integral com curry e salada fresca.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: