Carne-Seca na Moranga

Ingredientes

• Moranga madura (ou abóbora jacaré) - 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg)
• Carne-seca dessalgada - 500 g
• Margarina - 1 colher (sopa)
• Azeite - a gosto
• Cenoura - 1 unidade média, em cubos
• Cebola - 1 unidade média, bem picadinha
• Milho verde em conserva - 1 lata
• Alho - a gosto
• Sal - a gosto
• Requeijão cremoso - 1 copo (200g)
• Cheiro-verde - picadinho, a gosto
• Mussarela ralada - 3 colheres (sopa)
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Lave bem a moranga por fora com uma esponja. Abra uma tampa na parte superior, como se fosse uma panela, e retire as sementes com uma colher.
3. 3.

   Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir a moranga. Mergulhe a moranga de cabeça para baixo, juntamente com a tampa, e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 25 minutos.
4. 4.

   Enquanto isso, prepare o recheio: cozinhe a carne-seca dessalgada e em cubos em uma panela de pressão por 15 minutos após iniciar a pressão.
5. 5.

   Cozinhe a cenoura em cubos por 12 minutos, escorra e reserve.
6. 6.

   Escorra a carne-seca e reserve. Em uma panela média, aqueça o azeite e a margarina em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até dourar levemente.
7. 7.

   Acrescente a cenoura reservada, o milho verde escorrido e o alho. Mexa bem e cozinhe por mais 3 minutos.
8. 8.

   Incorpore o requeijão cremoso, misturando bem. Cozinhe por mais 2 minutos.
9. 9.

   Adicione o cheiro-verde picadinho e tempere com sal a gosto.
10. 10.

    Retire a moranga da água, escorra bem e vire-a com a abertura para cima em um refratário. Deixe escorrer por 10 minutos.
11. 11.

    Recheie a moranga com a mistura de carne-seca e legumes. Cubra com a mussarela ralada e salpique orégano.
12. 12.

    Envolva a tampa da moranga em papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.
13. 13.

    Retire o papel alumínio e sirva a moranga com arroz branco.