Carne Seca Desfiada Deliciosa

Ingredientes

• Carne seca magra - 500g
• Tomate - 1 unidade grande, picado
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Coentro - a gosto, picado
• Azeite - o quanto baste para refogar
• Ovo - 1 unidade
• Colorífico vermelho - uma pequena quantidade

Instruções

1. 1.

   Dessalgue a carne seca: escalde-a em água fervente por pelo menos 3 vezes, trocando a água a cada escaldagem.
2. 2.

   Cozinhe a carne seca: Em uma panela de pressão, coloque a carne seca e água suficiente para cobri-la. Leve ao fogo alto, e após pegar pressão, cozinhe por 15 minutos.
3. 3.

   Desfie a carne: Retire a carne da panela de pressão e espere amornar um pouco. Desfie-a com dois garfos.
4. 4.

   Refogue os ingredientes: Em uma panela, refogue a cebola e o tomate picados em um fio de azeite até murcharem. Adicione o colorífico vermelho.
5. 5.

   Misture tudo: Acrescente a carne seca desfiada ao refogado de cebola e tomate. Misture bem.
6. 6.

   Adicione o ovo: Quebre o ovo diretamente na panela com a carne seca e os outros ingredientes. Mexa bem até o ovo cozinhar e incorporar ao restante.
7. 7.

   Finalizando: Adicione o coentro picado e misture delicadamente. Sirva em seguida.