Carne seca com abóbora

Ingredientes

• carne seca - 500 gramas
• abóbora cabotiá - 500 gramas
• cebola - 1 unidade
• alho - 3 dentes
• azeite - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsa picada - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Dessalgue a carne seca, deixando-a de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água várias vezes.
2. 2.

   Cozinhe a carne seca em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-la, por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Depois, desfie a carne e reserve.
3. 3.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
4. 4.

   Adicione a abóbora cortada em cubos e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
5. 5.

   Incorpore a carne seca desfiada à panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe por mais 10 minutos, até que a abóbora esteja macia e os sabores estejam bem misturados.
6. 6.

   Finalize com a salsa picada e sirva quente, acompanhada de arroz branco.