Carne Recheada com Calabresa
Um clássico da cozinha brasileira, essa carne recheada com calabresa é suculenta e saborosa. O tempero especial garante um sabor único e inesquecível. Perfeita para um almoço de domingo em família!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Alcatra - 1 kg
- Calabresa - 2 unidades
- Alho - 3 dentes
- Cebola - 1 ½ xícara (picada)
- Sal - a gosto
- Cheiro-verde - 2 xícaras (picado)
- Tempero para carne - 2 cubos
- Colorau - uma pitada
- Cominho em pó - uma pitada
- Óleo - 1 colher (sopa) ou a gosto
Modo de Preparo
- 1Faça pequenos furos na alcatra com uma faca afiada.
- 2Insira pedaços de calabresa dentro dos furos, como recheio.
- 3Em um recipiente, misture o alho picado, a cebola, o sal, o cheiro-verde, os cubos de tempero para carne, o colorau e o cominho.
- 4Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure levemente a carne de todos os lados.
- 5Adicione a mistura de temperos à panela.
- 6Acrescente água suficiente para cobrir a carne (aproximadamente 1 xícara).
- 7Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora ou até a carne ficar macia.
- 8Após o cozimento, retire a carne da panela e reserve o molho.
- 9Unte uma assadeira com manteiga.
- 10Coloque a carne na assadeira e regue com o molho.
- 11Cubra a assadeira com papel alumínio.
- 12Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, regando com o molho a cada 15 minutos, para manter a carne úmida.
- 13Após 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.
- 14Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
80g
60%
Gorduras
45g
64%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas de ingredientes utilizadas e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.