Name: Carne recheada ao molho madeira
Prep time: 1 h
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg carne bovina (alcatra ou maminha); 150 g bacon picado; 1 unidade cebola picada; 3 dentes alho picado; 1 unidade cenoura ralada; 1 unidade ovo; 1 xícara farinha de rosca; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; 2 colheres de sopa azeite de oliva; 1 xícara vinho tinto seco; 2 xícaras caldo de carne; 2 colheres de sopa manteiga; a gosto salsinha picada

1.

Preaqueça o forno a 180°C.

2.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar crocante. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.

3.

Em uma tigela, misture o bacon frito, a cenoura, o ovo, a farinha de rosca, sal e pimenta-do-reino. Reserve.

4.

Pegue a carne e faça um corte no meio, formando um bolso. Recheie com a mistura preparada.

5.

Amarre a carne com um cordão de cozinha para não soltar o recheio.

6.

Em uma panela, derreta a manteiga e sele a carne de todos os lados para dourar.

7.

Transfira a carne para uma assadeira e regue com o vinho tinto e o caldo de carne.

8.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

9.

Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.

10.

Após assar, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

11.

Sirva a carne fatiada regada com o molho madeira e finalize com salsinha picada.

Carne recheada ao molho madeira

Uma suculenta carne recheada, envolta por um molho madeira rico e aromático, perfeita para impressionar em ocasiões especiais. Um prato que une sabor e tradição da culinária brasileira.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: