Carne na Cerveja Preta

Ingredientes

• Alcatra - 1 kg
• Sopa creme de cebola - 1 pacote (50g)
• Cerveja preta - 1 garrafa pequena (300ml)
• Molho de tomate - 1 embalagem pequena (200g)
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - 3 dentes, picados
• Caldo de costela - 1 cubo
• Óleo - O suficiente para refogar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo em fogo médio.
2. 2.

   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente.
3. 3.

   Tempere a alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto e adicione à panela, dourando-a por todos os lados. Pingue água aos poucos para evitar que a carne queime, se necessário (aproximadamente 20 minutos).
4. 4.

   Em uma tigela, misture bem a cerveja preta, o creme de cebola e o molho de tomate até o creme dissolver completamente.
5. 5.

   Despeje a mistura de cerveja sobre a carne na panela de pressão.
6. 6.

   Adicione o cubo de caldo de costela.
7. 7.

   Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contando a partir do momento em que começar a chiar.
8. 8.

   Após 30 minutos, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
9. 9.

   Sirva a carne acompanhada de macarrão ao molho branco cremoso (opcional).