Carne Moída com Quiabo e Legumes
Um prato brasileiro completo e saboroso! Carne moída suculenta, quiabo crocante e legumes macios em um molho levemente apimentado. Perfeito para um almoço ou jantar em família, acompanhado de arroz branco e feijão.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne moída - 1 kg
- Quiabo - 300 g
- Batata - 2 grandes, descascadas e picadas
- Cenoura - 1 grande, descascada e picada
- Tomate - 1 grande, sem sementes e picado
- Pimentão - 1 (de qualquer cor), picado
- Cebola - 1 grande, picada
- Alho - 1 dente, picado
- Cheiro-verde - a gosto, picado
- Cominho - a gosto
- Vinagre - 50 ml
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Água - 100 ml
- Sal - a gosto
- Óleo - para fritar o quiabo
Modo de Preparo
- 1Lave bem os quiabos, retire as pontas e corte em rodelas. Em uma panela, frite os quiabos em óleo por cerca de 10 minutos, até ficarem levemente dourados e crocantes. Retire, escorra o excesso de óleo e reserve.
- 2Em uma panela grande, doure a cebola e o alho em um fio de óleo. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar.
- 3Junte o pimentão picado, o vinagre, a pimenta-do-reino, o cominho e o sal. Adicione a água e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, ou até a carne estar cozida e o molho reduzir.
- 4Em uma panela separada, cozinhe as batatas e as cenouras em água fervente por 10 minutos, ou até ficarem macias, mas não desmancharem. Escorra a água e reserve.
- 5Adicione as batatas, as cenouras, os quiabos e o tomate picado à panela com a carne moída. Misture bem e deixe ferver por mais 3 minutos.
- 6Experimente e ajuste o sal se necessário. Adicione o cheiro-verde picado e misture.
- 7Sirva quente, acompanhado de arroz branco e feijão. Para uma opção sem quiabo, cozinhe separadamente milho e/ou ervilha nos últimos 3 minutos de cozimento dos legumes.
- 8Para um toque extra, pode-se adicionar o suco de meio limão à carne moída antes de adicionar os legumes.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
20g
29%
Fibras
8g
32%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem é um valor arbitrário para fins de demonstração e não representa uma recomendação diária.