Carne Moída com Quiabo e Legumes
Um prato brasileiro completo e saboroso! Carne moída suculenta, quiabo crocante e legumes macios, criando uma combinação perfeita de texturas e sabores. Ideal para um almoço ou jantar em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne moída - 1 kg
- Quiabo - 300 g
- Batata - 2 grandes, descascadas e picadas
- Cenoura - 1 grande, descascada e picada
- Tomate - 1 grande, picado sem sementes
- Pimentão - 1 (de qualquer cor), picado
- Cebola - 1 grande, picada
- Alho - 1 dente, picado
- Cheiro-verde - a gosto, picado
- Cominho - a gosto
- Vinagre - 50 ml
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Água - 100 ml
- Sal - a gosto
- Óleo - para fritar o quiabo
Modo de Preparo
- 1Lave o quiabo, retire as pontas e corte em rodelas. Em uma frigideira, frite o quiabo em óleo por cerca de 10 minutos, até ficar macio e levemente dourado. Retire, escorra o excesso de óleo e reserve.
- 2Em uma panela grande, doure a cebola e o alho em um fio de óleo. Adicione a carne moída, o pimentão picado, o vinagre, a pimenta-do-reino, o cominho e o sal. Mexa bem.
- 3Adicione a água e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando para soltar a carne.
- 4Enquanto isso, cozinhe as batatas e cenouras em água fervente por 10 minutos, ou até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra a água e reserve.
- 5Adicione as batatas, cenouras, o quiabo e o tomate picado à panela com a carne moída. Misture bem.
- 6Deixe ferver por mais 3 minutos. Experimente e ajuste o sal se necessário.
- 7Sirva quente, acompanhado de arroz branco e feijão com bacon picado e cebola. Para quem não gosta de quiabo, cozinhe separadamente milho e/ou ervilha nos últimos 3 minutos do cozimento dos legumes.
- 8Salpique cheiro-verde antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
25g
36%
Fibras
8g
32%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.