Carne Moída com Mandioquinha e Batata

Ingredientes

• Carne moída (patinho ou acém) - 500g
• Alho moído - 1 colher de sopa
• Cebola em cubos - 2 colheres de sopa
• Alho-poró picado - 2 colheres de sopa
• Cheiro-verde picado - 2 colheres de sopa
• Tomates picados em cubos - 2 unidades médias
• Azeitonas pretas picadas - 100g
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Caldo de carne (em tablete) - 1 unidade
• Tempero para carne (grill) - a gosto
• Sazón para picanha - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Pimenta calabresa - a gosto
• Páprica - a gosto
• Orégano - a gosto
• Manjericão - a gosto
• Mandioquinha em cubos pequenos - 3 unidades médias
• Batata em cubos pequenos - 3 unidades médias
• Extrato de tomate - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite.
2. 2.

   Adicione a cebola e o alho-poró e refogue até murcharem.
3. 3.

   Junte o alho moído e refogue até dourar levemente.
4. 4.

   Acrescente a carne moída e, com um garfo, desmanche-a, fritando até ficar bem soltinha.
5. 5.

   Adicione os tomates picados e os temperos (exceto o cheiro-verde e o caldo de carne).
6. 6.

   Em uma xícara, dissolva o tablete de caldo de carne em 1 litro de água fervente.
7. 7.

   Assim que a carne estiver seca, adicione a mandioquinha e a batata. Mexa bem e adicione aos poucos a água fervente com o caldo de carne, apenas o suficiente para soltar os ingredientes.
8. 8.

   Adicione o extrato de tomate.
9. 9.

   Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até que a água seque quase totalmente e os legumes estejam macios. Se necessário, adicione mais água quente aos poucos.
10. 10.

    Com os legumes cozidos e a carne sequinha, adicione as azeitonas pretas e o cheiro-verde.
11. 11.

    Sirva a carne moída com arroz branco.