Carne Moída com Mandioquinha e Batata

Name: Carne Moída com Mandioquinha e Batata
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Carne moída (patinho ou acém) - 500g; Alho moído - 1 colher de sopa; Cebola em cubos - 2 colheres de sopa; Alho-poró picado - 2 colheres de sopa; Cheiro-verde picado - 2 colheres de sopa; Tomates picados em cubos - 2 unidades médias; Azeitonas pretas picadas - 100g; Azeite - 2 colheres de sopa; Caldo de carne (em tablete) - 1 unidade; Tempero para carne (grill) - a gosto; Sazón para picanha - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Pimenta calabresa - a gosto; Páprica - a gosto; Orégano - a gosto; Manjericão - a gosto; Mandioquinha em cubos pequenos - 3 unidades médias; Batata em cubos pequenos - 3 unidades médias; Extrato de tomate - 2 colheres de sopa

Um prato brasileiro completo e saboroso! Carne moída suculenta, temperada com ervas frescas, acompanhada de mandioquinha e batata macias. Uma refeição reconfortante e perfeita para o dia a dia.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Carne moída (patinho ou acém) - 500g
Alho moído - 1 colher de sopa
Cebola em cubos - 2 colheres de sopa
Alho-poró picado - 2 colheres de sopa
Cheiro-verde picado - 2 colheres de sopa
Tomates picados em cubos - 2 unidades médias
Azeitonas pretas picadas - 100g
Azeite - 2 colheres de sopa
Caldo de carne (em tablete) - 1 unidade
Tempero para carne (grill) - a gosto
Sazón para picanha - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Pimenta calabresa - a gosto
Páprica - a gosto
Orégano - a gosto
Manjericão - a gosto
Mandioquinha em cubos pequenos - 3 unidades médias
Batata em cubos pequenos - 3 unidades médias
Extrato de tomate - 2 colheres de sopa

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o azeite.
2Adicione a cebola e o alho-poró e refogue até murcharem.
3Junte o alho moído e refogue até dourar levemente.
4Acrescente a carne moída e, com um garfo, desmanche-a, fritando até ficar bem soltinha.
5Adicione os tomates picados e os temperos (exceto o cheiro-verde e o caldo de carne).
6Em uma xícara, dissolva o tablete de caldo de carne em 1 litro de água fervente.
7Assim que a carne estiver seca, adicione a mandioquinha e a batata. Mexa bem e adicione aos poucos a água fervente com o caldo de carne, apenas o suficiente para soltar os ingredientes.
8Adicione o extrato de tomate.
9Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até que a água seque quase totalmente e os legumes estejam macios. Se necessário, adicione mais água quente aos poucos.
10Com os legumes cozidos e a carne sequinha, adicione as azeitonas pretas e o cheiro-verde.
11Sirva a carne moída com arroz branco.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

35g

23%

Gorduras

20g

29%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%