Dicas e DicasDicas e Dicas
Voltar para receitas
Carne Moída com Berinjela Gratinada

Carne Moída com Berinjela Gratinada

Um prato brasileiro saboroso e reconfortante! A suculenta carne moída harmoniza perfeitamente com a berinjela gratinada, criando uma combinação irresistível. Ideal para um jantar em família ou um encontro especial.

Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

  • Berinjelas grandes - 2 unidades
  • Carne moída - 1 kg
  • Cebola - 1 unidade grande, picada
  • Coentro fresco - 2 colheres de sopa, picado
  • Sal - a gosto
  • Azeite extra virgem - a gosto
  • Tomates italianos sem pele - 1 lata (400g)
  • Pimenta-do-reino moída na hora - 1 colher de café
  • Alho - 4 dentes, picados
  • Caldo de carne em tablete - 1 unidade (12g)
  • Mussarela - 200 g

Modo de Preparo

  1. 1Em uma panela, refogue o alho picado em um fio de azeite.
  2. 2Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e secar toda a água.
  3. 3Junte o caldo de carne e a pimenta-do-reino, mexendo até dissolver completamente.
  4. 4Adicione o coentro picado e misture bem.
  5. 5Incorpore os tomates italianos e refogue por 10 minutos em fogo médio.
  6. 6Desligue o fogo e reserve o molho de carne.
  7. 7Lave e corte as berinjelas em fatias médias.
  8. 8Em um refratário médio, espalhe uma camada de fatias de berinjela, temperando com sal e um fio de azeite.
  9. 9Cubra com o molho de carne.
  10. 10Repita as camadas de berinjela temperada com sal e azeite.
  11. 11Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
  12. 12Remova o papel alumínio, distribua a mussarela fatiada sobre a última camada de berinjela e gratine até o queijo derreter e dourar levemente.
  13. 13Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou integral.
i

Informações Nutricionais

Calorias

580kcal (2426kJ)

29%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

48g

32%

Gorduras

28g

40%

Fibras

6g

24%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

8g

9%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.