Carne Moída com Berinjela
Um prato brasileiro simples e saboroso, que combina a carne moída suculenta com o sabor leve e macio da berinjela. Perfeito para um jantar rápido e cheio de sabor. Ideal para o dia a dia, com um toque caseiro.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Carne moída - 1 kg
- Beringelas grandes - 2 unidades
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 2 dentes, amassados
- Cheiro-verde - a gosto, picado
- Folha de louro - 1 unidade
- Sal - a gosto
- Molho de tomate - 1 lata (340g) ou 2 tomates frescos sem pele e picados
Modo de Preparo
- 1Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.
- 2Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar.
- 3Junte o alho amassado e o cheiro-verde picado. Misture bem.
- 4Acrescente a folha de louro e tempere com sal a gosto.
- 5Corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 6Disponha as rodelas de berinjela sobre a carne moída, encaixando-as delicadamente.
- 7Adicione um pouco de água (cerca de 1/2 xícara), para ajudar no cozimento.
- 8Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até as berinjelas começarem a amolecer.
- 9Adicione o molho de tomate (ou os tomates picados e peneirados) e misture bem.
- 10Cozinhe por mais 5 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
- 11Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
20g
29%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
8g
9%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.