Carne Moída com Batata e Cenoura

Ingredientes

• Patinho moído - 500 gramas
• Tomates maduros - 3 unidades
• Alho - 1 dente
• Vinagre de maçã - 1 colher (chá)
• Cebola média - 1 unidade
• Batata média - 1 unidade
• Cenouras médias - 2 unidades
• Óleo de soja - a gosto
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída - a gosto

Instruções

1. 1.

   1. Descasque e pique as cenouras e a batata em cubos pequenos. Reserve.
2. 2.

   2. Em uma panela, aqueça o óleo de soja em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
3. 3.

   3. Junte a carne moída à cebola e refogue, mexendo ocasionalmente, até que esteja quase cozida. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. 4.

   4. No liquidificador, bata os tomates, o alho e o vinagre de maçã com um pouco de água (aproximadamente 1/2 xícara). Coe a mistura para remover as sementes e a pele.
5. 5.

   5. Despeje o caldo de tomate sobre a carne moída e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
6. 6.

   6. Adicione as batatas e as cenouras picadas à panela. Acrescente 1/2 xícara de água e misture bem.
7. 7.

   7. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até que a carne e os legumes estejam macios, cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o molho tenha engrossado levemente. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
8. 8.

   8. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.