Carne Moída à Putanesca

Name: Carne Moída à Putanesca
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Carne moída (patinho) - 500g; Azeitonas pretas sem caroço - 10 unidades; Alcaparras - 1 colher (sopa); Orégano - 1 colher (sopa); Manjericão fresco - 1 colher (sopa); Alho picado - 1 dente; Tomates sem sementes, picados - 3 unidades; Azeite de oliva - 5 colheres (sopa); Cebola grande, picada - 1 unidade; Caldo de carne (em tabletes) - 2 tabletes; Ajinomoto - 2g (1 colher de chá rasa); Pimenta calabresa desidratada - a gosto

Um saboroso ragu de carne moída com toque mediterrâneo. Azeitonas pretas, alcaparras e ervas frescas criam uma combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para um jantar especial.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Carne moída (patinho) - 500g
Azeitonas pretas sem caroço - 10 unidades
Alcaparras - 1 colher (sopa)
Orégano - 1 colher (sopa)
Manjericão fresco - 1 colher (sopa)
Alho picado - 1 dente
Tomates sem sementes, picados - 3 unidades
Azeite de oliva - 5 colheres (sopa)
Cebola grande, picada - 1 unidade
Caldo de carne (em tabletes) - 2 tabletes
Ajinomoto - 2g (1 colher de chá rasa)
Pimenta calabresa desidratada - a gosto

Modo de Preparo

1Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio.
2Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar levemente (cerca de 5 minutos).
3Incorpore a carne moída e refogue até dourar bem, quebrando os torrões com uma colher.
4Adicione os tabletes de caldo de carne e o ajinomoto, misturando bem.
5Cozinhe a carne até secar completamente, sem adicionar água e sem tampar a panela. Este processo levará aproximadamente 15 minutos.
6Adicione os tomates picados, as azeitonas e as alcaparras. Misture bem.
7Tempere com orégano, manjericão e pimenta calabresa desidratada a gosto. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
8Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou massa.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

15g

Proteínas

38g

76%

Gorduras

25g

36%

Fibras

16%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.