Carne Louca Recheada

Ingredientes

• Coxão duro - 1 kg
• Queijo prato - 200 g
• Mortadela - 300 g
• Pimentão vermelho - 1 unidade
• Bacon - opcional
• Sal grosso - a gosto
• Orégano - a gosto
• Sal temperado com pimenta - a gosto
• Azeite de oliva - a gosto

Instruções

1. 1.

   1. Limpe e prepare o coxão duro, moldando-o em um formato semelhante ao de uma picanha.
2. 2.

   2. Com uma faca afiada, faça alguns furos na carne.
3. 3.

   3. Tempere o interior da carne com o sal temperado com pimenta.
4. 4.

   4. Em uma tigela, misture o queijo prato, a mortadela e o pimentão vermelho picados. Se desejar, adicione o bacon picado.
5. 5.

   5. Tempere a mistura do recheio com orégano e sal a gosto.
6. 6.

   6. Recheie a peça de coxão duro com a mistura preparada.
7. 7.

   7. Regue a carne com azeite de oliva.
8. 8.

   8. Leve a carne para a brasa, grelhando por aproximadamente 30 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Verifique a temperatura interna com um termômetro de carne para garantir que esteja cozida por completo.
9. 9.

   9. Deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.