Carne Louca Desfiada para Mini-Sanduíches

Ingredientes

• Acém bovino cortado em cubos - 1 kg
• Cebola - 2 unidades grandes, picadas
• Tomate - 3 unidades grandes e maduros, picados em cubos pequenos
• Pimentão - 1 unidade (verde ou vermelho), em tiras finas
• Sal - 1 colher de sopa rasa
• Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
• Vinagre - 2 colheres de sopa
• Azeite - a gosto
• Água - 1 copo (200ml) - se necessário
• Mini pães franceses - 50 a 60 unidades

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, adicione o azeite e, em fogo médio, doure os cubos de acém.
2. 2.

   Junte a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
3. 3.

   Acrescente os tomates picados, o pimentão em tiras, o sal e a pimenta-do-reino.
4. 4.

   Misture bem e tampe a panela de pressão. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos.
5. 5.

   Após o cozimento, libere a pressão da panela naturalmente.
6. 6.

   Abra a panela e, com o auxílio de dois garfos, desfie toda a carne.
7. 7.

   Retorne a carne desfiada à panela. Se o molho estiver muito seco, adicione 1 copo de água e deixe ferver por alguns minutos para encorpar o molho.
8. 8.

   Adicione o vinagre e misture bem.
9. 9.

   Sirva a carne louca em mini pães franceses.