Carne Louca

Name: Carne Louca
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Lagarto; 5 dentes Alho; 1 lata (350ml) Cerveja comum; 2 unidades Folhas de louro; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 1 unidade grande, ralada Cenoura; 2 unidades grandes, cortadas em meia-lua Cebola; 1 unidade, em tiras finas Pimentão amarelo; 1 unidade, em tiras finas Pimentão vermelho; 1 unidade, em tiras finas Pimentão verde; 3 unidades grandes, picados grosseiramente Tomate; a gosto Salsinha; a gosto (opcional) Cebolinha; 3 colheres de sopa Óleo; o suficiente para cobrir a carne Água; para acompanhar Pão Francês ou Farofa

Um prato brasileiro suculento e saboroso! Carne de lagarto desfiada em um molho encorpado com cerveja, legumes e temperos vibrantes. Perfeita para um almoço de domingo em família, acompanhada de pão francês ou farofa.

Ingredientes

Instruções

1.
Tempere o lagarto: em um recipiente, misture o alho socado, o sal, a pimenta-do-reino, as folhas de louro e a cerveja. Faça alguns furos no lagarto com uma faca e espalhe bem a marinada por toda a carne. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, de um dia para o outro).
2.
Aqueça o óleo em uma panela de pressão. Doure o lagarto de todos os lados, sem retirar a marinada.
3.
Adicione o restante da marinada (cerveja e temperos) à panela e complete com água até cobrir a carne. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 1 hora após iniciar o chiado.
4.
Após o cozimento, deixe a pressão sair naturalmente. Retire o lagarto da panela e reserve o caldo. Desfie a carne com a ajuda de dois garfos.
5.
Em seguida, adicione a cenoura ralada, as cebolas, os tomates e os pimentões picados ao caldo da panela. Deixe ferver por mais 15 minutos.
6.
Adicione a carne desfiada ao molho e misture bem. Deixe ferver por mais 10 minutos, ou até que os pimentões estejam macios e o molho tenha engrossado.
7.
Acerte o sal e adicione a salsinha e a cebolinha picadas. Sirva imediatamente com pão francês ou farofa.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados na receita. A porcentagem se refere a um valor diário de referência (VDR) genérico, que pode variar de acordo com as necessidades individuais.

Carne Louca

Um prato brasileiro suculento e saboroso! Carne de lagarto desfiada em um molho encorpado com cerveja, legumes e temperos vibrantes. Perfeita para um almoço de domingo em família, acompanhada de pão francês ou farofa.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: