Carne Fatiada com Cebola e Risoto de Chop Suey

Ingredientes

• Carne fatiada (patinho ou outra carne magra) - 600g
• Cebola - 4 grandes ou 6 médias, em pétalas
• Alho - 2 dentes, amassados
• Óleo de soja - 4 colheres (sopa)
• Molho shoyu - a gosto
• Amido de milho - 2 colheres (sobremesa), dissolvido em água
• Sal - a gosto
• Óleo de gergelim - a gosto (opcional)
• Arroz branco cozido - 4 xícaras
• Pimentão (qualquer cor) - ½ unidade, cortado em cubinhos
• Presunto - 100g, cortado em cubinhos
• Cenoura - ½ grande ou 1 pequena, cortada em cubinhos
• Ovos - 2, mexidos e refogados no óleo de soja

Instruções

1. 1.

   Aqueça o óleo de soja em uma panela e adicione o alho amassado. Doure levemente.
2. 2.

   Junte a carne e refogue até quase secar o líquido que soltar.
3. 3.

   Acrescente o shoyu e continue refogando até a carne amolecer, adicionando água quente aos poucos, se necessário, para evitar que queime.
4. 4.

   Quando a carne estiver macia, adicione a cebola e misture bem.
5. 5.

   Refogue até a cebola ficar transparente, mas ainda firme.
6. 6.

   Adicione o amido de milho dissolvido em água e mexa até engrossar levemente.
7. 7.

   Desligue o fogo, adicione o óleo de gergelim e tempere com sal, se necessário.
8. 8.

   Em uma panela separada, escalde o pimentão, o presunto e a cenoura em água quente por 1 minuto.
9. 9.

   Misture o arroz cozido, os ovos mexidos, o pimentão, o presunto e a cenoura. Tempere com um fio de shoyu.
10. 10.

    Sirva a carne com o risoto de chop suey.