Carne de Sol Maturada no Freezer
Uma carne de sol com sabor intenso e textura macia, perfeita para incrementar seus pratos favoritos. Maturada no freezer para um resultado autêntico, como a carne de sol que você encontra no supermercado. Receita simples e prática, ideal para quem busca praticidade e sabor.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne bovina (contrafilé, patinho ou similar) - 1 kg
- Sal refinado - 55 g (ou 1 colher de sopa cheia)
Modo de Preparo
- 1Com a peça inteira, misture 2/3 do sal e esfregue uniformemente sobre toda a superfície da carne.
- 2Coloque a carne em um pirex, cubra com filme plástico e deixe descansar por 4 horas à temperatura ambiente, escorrendo o líquido que se formar.
- 3Após 4 horas, utilize o 1/3 do sal restante para cobrir as áreas da carne que ainda estiverem mais vermelhas, garantindo uma salga uniforme.
- 4Mantenha a carne no pirex (sempre coberta com filme plástico) e leve à geladeira por 24 horas, escorrendo o líquido que se formar periodicamente.
- 5Após as 24 horas de geladeira, embale a carne em um saco plástico próprio para congelamento e leve ao freezer por 8 dias para maturação.
- 6Após a maturação, a carne de sol está pronta para ser utilizada em seus pratos preferidos.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
0g
0%
Proteínas
90g
180%
Gorduras
30g
43%
Fibras
0g
0%
Sódio
3000mg
150%
Açúcares
0g
0%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do corte de carne utilizado e da sua composição específica. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias. É fundamental consultar um nutricionista para um planejamento alimentar personalizado.