Carne de Sol Maturada no Freezer

Name: Carne de Sol Maturada no Freezer
Prep time: 15 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Carne bovina (contrafilé, patinho ou similar); 55 g (ou 1 colher de sopa cheia) Sal refinado

Uma carne de sol com sabor intenso e textura macia, perfeita para incrementar seus pratos favoritos. Maturada no freezer para um resultado autêntico, como a carne de sol que você encontra no supermercado. Receita simples e prática, ideal para quem busca praticidade e sabor.

15 minutos

Serve 6 pessoas

Ingredientes

Carne bovina (contrafilé, patinho ou similar) - 1 kg
Sal refinado - 55 g (ou 1 colher de sopa cheia)

Instruções

1.
Com a peça inteira, misture 2/3 do sal e esfregue uniformemente sobre toda a superfície da carne.
2.
Coloque a carne em um pirex, cubra com filme plástico e deixe descansar por 4 horas à temperatura ambiente, escorrendo o líquido que se formar.
3.
Após 4 horas, utilize o 1/3 do sal restante para cobrir as áreas da carne que ainda estiverem mais vermelhas, garantindo uma salga uniforme.
4.
Mantenha a carne no pirex (sempre coberta com filme plástico) e leve à geladeira por 24 horas, escorrendo o líquido que se formar periodicamente.
5.
Após as 24 horas de geladeira, embale a carne em um saco plástico próprio para congelamento e leve ao freezer por 8 dias para maturação.
6.
Após a maturação, a carne de sol está pronta para ser utilizada em seus pratos preferidos.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos:

0g
0%
Proteínas:

90g
180%
Gorduras:

30g
43%
Fibras:

0g
0%
Sódio:

3000mg
150%
Açúcares:

0g
0%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do corte de carne utilizado e da sua composição específica. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias. É fundamental consultar um nutricionista para um planejamento alimentar personalizado.

Carne de Sol Maturada no Freezer

Uma carne de sol com sabor intenso e textura macia, perfeita para incrementar seus pratos favoritos. Maturada no freezer para um resultado autêntico, como a carne de sol que você encontra no supermercado. Receita simples e prática, ideal para quem busca praticidade e sabor.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: