Carne de Sol com Purê de Abóbora Cabotiã

Name: Carne de Sol com Purê de Abóbora Cabotiã
Prep time: 20 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250g Carne de sol; 100g Abóbora cabotiã; 100ml Creme de leite; 40g Cebola; 40g Tomate; 60g Maxixe; 10g Queijo parmesão ralado; 10g Manteiga; 10g Salsinha picada; 10g Páprica picante; 1 dente Alho; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino

Um clássico nordestino com toque sofisticado! Carne de sol desfiada, macia e saborosa, acompanhada de um cremoso purê de abóbora cabotiã. Um prato reconfortante e cheio de sabor.

Instruções

1.
Dessalgue a carne de sol, deixando-a de molho em água fria por pelo menos 6 horas, trocando a água algumas vezes.
2.
Em uma panela de pressão, coloque a carne de sol e cubra com água. Cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão.
3.
Enquanto isso, cozinhe a abóbora cabotiã até ficar macia. Escorra e passe por um espremedor de batatas.
4.
Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a cebola e o alho picados, refogue até dourar.
5.
Junte o tomate picado, a páprica picante, sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por mais 2 minutos.
6.
Desfie a carne de sol cozida e adicione-a ao refogado. Misture bem.
7.
Incorpore o creme de leite ao purê de abóbora e misture delicadamente.
8.
Sirva a carne de sol no centro do prato, acompanhada do purê de abóbora. Decore com o maxixe fatiado e a salsinha picada.
9.
Finalize com queijo parmesão ralado a gosto.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

40g
80%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

8g
9%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem (%) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.

Carne de Sol com Purê de Abóbora Cabotiã

Um clássico nordestino com toque sofisticado! Carne de sol desfiada, macia e saborosa, acompanhada de um cremoso purê de abóbora cabotiã. Um prato reconfortante e cheio de sabor.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: