Carne de Sol com Purê de Abóbora Cabotiã
Um clássico nordestino com toque sofisticado! Carne de sol desfiada, macia e saborosa, acompanhada de um cremoso purê de abóbora cabotiã. Um prato reconfortante e cheio de sabor.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Carne de sol - 250g
- Abóbora cabotiã - 100g
- Creme de leite - 100ml
- Cebola - 40g
- Tomate - 40g
- Maxixe - 60g
- Queijo parmesão ralado - 10g
- Manteiga - 10g
- Salsinha picada - 10g
- Páprica picante - 10g
- Alho - 1 dente
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Dessalgue a carne de sol, deixando-a de molho em água fria por pelo menos 6 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2Em uma panela de pressão, coloque a carne de sol e cubra com água. Cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão.
- 3Enquanto isso, cozinhe a abóbora cabotiã até ficar macia. Escorra e passe por um espremedor de batatas.
- 4Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a cebola e o alho picados, refogue até dourar.
- 5Junte o tomate picado, a páprica picante, sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por mais 2 minutos.
- 6Desfie a carne de sol cozida e adicione-a ao refogado. Misture bem.
- 7Incorpore o creme de leite ao purê de abóbora e misture delicadamente.
- 8Sirva a carne de sol no centro do prato, acompanhada do purê de abóbora. Decore com o maxixe fatiado e a salsinha picada.
- 9Finalize com queijo parmesão ralado a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
8g
9%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem (%) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.