Carne de Sol com Pirão de Leite

Name: Carne de Sol com Pirão de Leite
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Carne de sol - 1 kg; Leite de vaca - 1 litro; Óleo - 1 xícara (chá); Tomate - 2 unidades médias, em rodelas; Pimentão - 1 unidade média, em rodelas; Cebola branca - 1 unidade média, em rodelas; Cebolinha - 1/2 xícara (chá), picada; Coentro - 1/4 xícara (chá), picado; Farinha de milho - 2 xícaras (chá); Caldo de carne em pó - 1 cubo; Arroz branco cozido - Para acompanhar; Purê de batata - Para acompanhar

Um clássico nordestino reconfortante! Carne de sol suculenta, desfiada e macia, acompanhada de um cremoso pirão de leite e uma farta guarnição de tomate, cebola e pimentão. Uma explosão de sabores que remete às tradições brasileiras.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Carne de sol - 1 kg
Leite de vaca - 1 litro
Óleo - 1 xícara (chá)
Tomate - 2 unidades médias, em rodelas
Pimentão - 1 unidade média, em rodelas
Cebola branca - 1 unidade média, em rodelas
Cebolinha - 1/2 xícara (chá), picada
Coentro - 1/4 xícara (chá), picado
Farinha de milho - 2 xícaras (chá)
Caldo de carne em pó - 1 cubo
Arroz branco cozido - Para acompanhar
Purê de batata - Para acompanhar

Modo de Preparo

1Lave bem a carne de sol em água corrente e deixe de molho no leite por 30 minutos.
2Pré-aqueça o forno a 200°C.
3Retire a carne do leite e reserve o leite. Coloque a carne em uma assadeira, regue com 1/2 xícara de óleo e leve ao forno por 1 hora.
4Enquanto a carne assa, prepare o pirão: Em uma panela, misture o leite reservado com o caldo de carne em pó e 2 colheres de sopa do óleo que sobrou da assadeira. Leve ao fogo médio.
5Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sem parar até obter um pirão cremoso e consistente. Ajuste a quantidade de farinha conforme a consistência desejada.
6Desfie a carne de sol após assada.
7Em um refratário, arrume o pirão de um lado e a carne desfiada do outro.
8Decore com as rodelas de tomate, pimentão, cebola, cebolinha e coentro.
9Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e purê de batata.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2718kJ)

32%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

55g

36%

Gorduras

30g

43%

Fibras

20%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.