Name: Carne de Sol com Mandioca na Pressão
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg, cortada em cubos pequenos Carne de sol (dessalgada e pré-cozida); 1 dente, cortado em 3 pedaços Alho; 2 pequenos, picados Tomates; 1/2 média, fatiada Cebola; a gosto, fatiados Pimentões (vermelho, verde e amarelo); a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Colorau; 2 colheres de sopa Azeite; 2 punhados, picados Salsinha; 500 g Azeitonas pretas; 1 kg, descascada e cortada em cubos Mandioca; 2 xícaras de chá Água

1.

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite.

2.

Adicione os cubos de carne de sol pré-cozida e frite até dourar levemente.

3.

Junte o alho, os tomates, a cebola e os pimentões. Refogue bem, mexendo ocasionalmente.

4.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto.

5.

Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão.

6.

Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

7.

Retire a carne da panela e reserve.

8.

Na mesma panela, adicione a mandioca, as azeitonas e a salsinha. Se necessário, adicione mais água para cobrir a mandioca.

9.

Tampe a panela e cozinhe em pressão por mais 20 minutos, ou até a mandioca ficar macia.

10.

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

11.

Em uma travessa, sirva metade da mandioca, depois a carne de sol e finalize com o restante da mandioca.

12.

Sirva acompanhado de arroz branco, farofa de banana e feijão fradinho.

Carne de Sol com Mandioca na Pressão

Um clássico nordestino reconfortante! Carne de sol suculenta, macia e saborosa, acompanhada de mandioca cremosa e azeitonas pretas. Uma explosão de sabores que remete às tradições brasileiras.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: