Carne de Sol com Mandioca
Um clássico nordestino que agrada a todos! Carne de sol suculenta, macia e saborosa, acompanhada de mandioca frita crocante. Uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para um almoço em família ou um jantar com amigos.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Contrafilé - 1 kg
- Sal fino - 1 colher de sopa
- Mandioca - 500 g
Modo de Preparo
- 1Abra o contrafilé em forma de manta e espalhe o sal fino por toda a superfície.
- 2Cubra a carne com um pano limpo e deixe descansar em uma vasilha por 12 horas, para desidratar.
- 3Após as 12 horas, descarte o líquido que se formou e deixe a carne coberta por mais 3 horas.
- 4Em seguida, pique a carne em cubos.
- 5Cozinhe a mandioca em água fervente com sal até ficar macia (aproximadamente 30 minutos).
- 6Escorra a mandioca, deixe esfriar e corte em cubos de 2cm x 2cm.
- 7Frite a mandioca em óleo quente até dourar e reserve.
- 8Em uma frigideira, com um fio de óleo quente, frite os cubos de carne de sol, mexendo com frequência, até dourar levemente.
- 9Adicione 1 colher de sopa de manteiga ou margarina à frigideira, misture bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- 10Retire a carne da frigideira e coloque em uma vasilha rasa para servir.
- 11Ao lado da carne, sirva a mandioca frita e 2 colheres de sopa de farinha de mandioca.
- 12Sirva a carne de sol com mandioca e farinha, acompanhada de uma cerveja gelada, se desejar.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
35g
50%
Fibras
8g
32%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. A porcentagem diária recomendada é uma aproximação baseada em uma dieta de 2000 calorias. Para uma avaliação nutricional precisa, é necessário consultar um nutricionista.