Carne de Sol com Dois Sabores
Um prato nordestino sofisticado! Carne de sol suculenta, equilibrada pelo cremoso purê de batata doce e o toque adocicado das ameixas. Uma explosão de sabores que agrada a todos.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Lombo de carne de sol dessalgada - 500g
- Batata doce - 3 unidades médias (aproximadamente 300g)
- Leite em pó - 1 colher (chá)
- Água - 100ml
- Manteiga - 1 colher (sopa)
- Ameixas em calda sem caroço - 300g
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas doces até ficarem macias. Escorra e amasse bem.
- 2Em uma panela pequena, dissolva o leite em pó em 100ml de água.
- 3Adicione a manteiga e misture bem. Reserve.
- 4Tempere o lombo de carne de sol com pimenta-do-reino a gosto.
- 5Em uma frigideira grande, sele o lombo em fogo médio, em pequenas porções, até dourar dos dois lados.
- 6Faça cortes precisos no lombo para facilitar o cozimento.
- 7Adicione o purê de batata doce à panela com a carne de sol, misturando delicadamente.
- 8Processe as ameixas em calda até obter uma pasta homogênea.
- 9Adicione a pasta de ameixas à panela, misturando tudo com cuidado.
- 10Cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente.
- 11Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
580kcal (2426kJ)
29%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
45g
36%
Gorduras
25g
36%
Fibras
8g
32%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
20g
22%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e realizar um cálculo preciso considerando as quantidades utilizadas na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.