40 minutos0

Carne de Pescoço com Legumes

Name: Carne de Pescoço com Legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Pescoço de vaca - 1 kg; Alho - 4 dentes amassados; Cebola - 1 unidade média, picada; Pimentão pequeno - 1 unidade, picado; Cubos de caldo de costela - 2 unidades; Óleo - 2 colheres de sopa; Colorau - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Pimenta-de-cheiro - a gosto; Cheiro-verde - a gosto, picado; Sal - a gosto; Batata - 2 unidades médias, descascadas e cortadas; Cenoura - 1 unidade média, descascada e cortada; Maxixe - 1 unidade média, cortado; Batata-doce - 1 unidade média, descascada e cortada; Cebola - 1 unidade inteira

Um prato brasileiro reconfortante e saboroso! Carne de pescoço macia desmanchando na boca, cozida lentamente com legumes frescos e temperos vibrantes. Uma receita simples, perfeita para um almoço em família.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Pescoço de vaca - 1 kg
Alho - 4 dentes amassados
Cebola - 1 unidade média, picada
Pimentão pequeno - 1 unidade, picado
Cubos de caldo de costela - 2 unidades
Óleo - 2 colheres de sopa
Colorau - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Pimenta-de-cheiro - a gosto
Cheiro-verde - a gosto, picado
Sal - a gosto
Batata - 2 unidades médias, descascadas e cortadas
Cenoura - 1 unidade média, descascada e cortada
Maxixe - 1 unidade média, cortado
Batata-doce - 1 unidade média, descascada e cortada
Cebola - 1 unidade inteira

Modo de Preparo

1Limpe muito bem a carne de pescoço.
2Em uma tigela, misture a carne com a cebola picada, o pimentão picado e os cubos de caldo de costela.
3Em uma panela de pressão, doure o alho amassado no óleo.
4Acrescente o colorau e refogue por mais um minuto.
5Adicione a carne com a mistura de legumes e refogue até dourar levemente.
6Junte água suficiente para cobrir a carne, tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta-de-cheiro.
7Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até a carne ficar macia.
8Após o cozimento, abra a panela e adicione a batata, cenoura, maxixe e batata-doce.
9Adicione a cebola inteira.
10Cozinhe por mais 15 minutos, ou até os legumes estarem cozidos.
11Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde picado.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

40g

30%

Gorduras

18g

26%

Fibras

32%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente utilizado.